08 octobre 2009
La fallue Normande
La fallue Normande
Etant Normande il a fallu que je l'essaie,c'est un vrai délice il ne manquait plus que la teurgoule pour l'accompagner
Ingrédients:
360 g de farine
65 g de beurre
65 g de crème fraîche
1 petit verre d’eau
65 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
levure de boulanger
2 oeufs
Mettre tous les ingrédients dans l’ordre recommandé pour la MAP. programme pate.
Cuire à 200°C pendant 20 minutes.
01 octobre 2009
Cake au thon aux courgettes et au poivron
Cake au thon aux courgettes et au poivron
Ingrédients
- 1 boîte de thon au naturel de 200 g
- 2 courgettes
- 1 poivron jaune
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
- Pour la pâte :
- 3 oeufs
- 170 g de farine
- 10 cl d'huile
- 10 cl de lait
- 1 sachet de levure
- 4 brins de ciboulette
Préparation
Préparation
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Lavez et coupez les courgettes en fins bâtonnets. Lavez, épépinez et coupez le poivron en petits dés.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez les courgettes et le poivron et faites-les revenir 10 min en remuant. Salez, poivrez et réservez.
Égouttez le thon et détachez-le à l'aide d'une fourchette.
Cassez les oeufs dans un saladier et fouettez-les.
Incorporez la farine, la levure, l’huile et le lait. Mélangez bien, ajoutez le mélange courgette/poivron et le thon. Poivrez légèrement.
Chemisez un moule à cake de papier sulfurisé. Beurrez-le et versez-y la pâte.
Enfournez et faites cuire 45 min.
Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau. Elle doit ressortir propre.
Sortez le cake du four, démoulez-le sur une grille et laissez tiédir.
Lavez, séchez et ciselez la ciboulette.
Coupez le cake en tranches et parsemez de ciboulette.
Servez tiède ou froid.
29 septembre 2009
Semoule au lait et aux 3 billes de chocolats
Semoule au lait et aux 3 billes de chocolats
Un dessert qui va sûrement plaire à petits et grands à la maison
Ingrédients :
- 1 litre de lait
- 70 g de semoule très fine
- 100 g de sucre
-1 gousse de vanille
-des billes aux 3 chocolats
Préparation :
Faire bouillir le lait et la gousse de vanille, ajouter le sucre et la semoule sans cesser de remuer pendant environ 3 min jusqu'à épaississement.
Verser dans des bols, ramequins et laisser refroidir.
Tarte au maroilles
Tarte au maroilles
Ingrédients
*1 pâte à pizza
*1 maroilles
*20 cl de créme fraîche épaisse
*1 jaune d'oeuf
*paprika,poivre
La pâte à pizza:
*300ml d'eau
1 c s d'huile d'olive
*1.5 c à cde sel
*2 c c de sucre
*450 gr de farine
*1 sache de levure sèche
Mettre le tout dans la machine à pain sur programme pâte
Dégazer la pâte puis l'étaler.
Gratter la croûte du maroilles (ne pas la retirer). Le couper en tranches fines que l'on dépose sur la pâte.
Ajouter de la crème fraîche mélangée à un jaune d'oeuf. Ajouter un peu de paprika.
Faire cuire environ 10 mn, à four bien chaud (thermostat 8 / 240°C).
Servir avec une salade
23 septembre 2009
Tarte au saumon fumé et au fromage frais
Tarte au saumon fumé et au fromage frais
Ingrédients:
*1 pâte brisée
*2oeufs
*200 gr de ricotta
*2 c à d'aneth ciselé
*6 tr de saumon fumé
*sel,poivre
Etaler la pâte et placez-la dans un moule beurré et fariné.Piquez le fond avec une fourchette.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.Mélangez les jaunes d'oeufs et la ricotta,salez,poivrez et ajoutez l'aneth.Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange.
Etalez le saumon fumé sur le fond de tarte et versez le mélange oeufs et ricotta.
Mettez au four 30 mn à 200°(th-6-7)
Servez aussitôt
21 septembre 2009
Filet mignon en goulash et ses tagliatelles
Filet mignon en goulash et ses tagliatelles
Ingrédients:
*1 filet mignon de 400 gr
*1 càc de paprika
*1 c à c de curry
*20 cl d vin blanc
*10 cl de bouillon de volaille
*10 c à c de créme fraîche
*sel,poivre
Couper la viande en cubes.Faire revenir les morceaux de viande dans une sauteuse recouverte d'une feuille de cuisson.Saupoudrer les épices.
Oter la feuille de cuisson et mouiller avec le vin blanc et le bouillon.Laisser mijoter 15 mn.
Quand la sauce a réduit,ajouter la créme fraîche.
Servir bien chaud avec des pâtes.
20 septembre 2009
le "Chocotrobon"
le "Chocotrobon"
Du blog de HUMMM http://christhummm.canalblog.com/ Merci pour cette délicieuse recette.
ingrédients:
200 grs de chocolat noir
100 grs beurre
200 grs lait concentré sucré
4 oeufs
30 grs farine
Faites fondre beurre et chocolat
Battez les oeufs avec le lait concentré
Ajoutez le mélange beurre chocolat
Ajoutez la farine
Mettez dans un moule beurré
Cuisez 35 minutes th 180 °
19 septembre 2009
donut
Donut
Recette pour environ 60 donuts:
*260gr de farine
*1 sachet de levure chimique
*130 gr de sucre
*1 sachet de sucre vanillé
*250 ml de lait
*3 oeufs
*5 c à s d'huile
*1 soupçon de sel
*30 gr de sucre (pour saupoudrer les donuts)
Bien mélanger la farine,la levure,le sucre,le sucre vanillé,les oeufs,le lait,l'huile et le sel.
Préparer la pâte selon la description et saupoudrez les donuts de sucre en poudre.
Pour ceux au chocolat ,j'ai rajouté 2 c à s de chocolat en poudre dans la préparation.
18 septembre 2009
quiche "tartiflette"
Quiche "tartiflette"
J'ai testé ils ont appréciés
Ingrédients:
* 1 pâte brisé
*500 gr de pomme de terre
*150 gr de carré de jambon
*10 cl de vin blanc
*1 oignon
*3 c à s de créme fraîche
*1 fromage à tartiflette
*sel,poivre
Faire précuire les pommes de terre,étaler la pâte,émincer l'oignon en petit morceaux.
Etaler une couche de pommes de terre,mettre ensuite des oignons,75 gr de carré de jambon,et la moitié du fromagecoupé en fines lamelles,recommencer pommes de terre,oignons ,jambon et terminer par le fromage.Verser le vin blanc sur toute la quiche,puis battre la créme fraîche,le sel et le poivre et verser dessus.
Mettre au four th°6 pendant 1/2 heure.
mon syphon
Il fallait bien que je le mette sur mon blog car il y aura d'ici peu des recettes avec lui.Le syphon pour des crémes chauds &froids Mastrad de 0.5 l que j'ai eu pour mes 40 ans avec 3 jolis livres pour les espumas ,chantilly et mousses ,merci encore à julie,émilie et mes beaux parents.
