24 décembre 2008
Joyeux Noël
joyeux noël
et bonnes fêtes de fin d'année
16 décembre 2008
truffes au chocolat et noix de coco
truffes au chocolat et noix de coco
la recette:
-200 gr de chocolat noir patissier
-10 cl de créme liquide
-1 gousse de vanille
-30 gr de beurre mou
-cacao amer ou noix de coco râpé
Fendez la gousse de vanille sur toute sa longueur et gratter sa pulpe avec un couteau.Dans une casserole porter à ébullition la créme ,les grains de vanille et la gousse.
Râper le chocolat et verser dessus la créme ,laisser fondre puis mélanger délicatement avec une cuillére en bois en y ajoutant le beurre ramolli.Vous devez obtenir une ganache bien lisse et brillante.Mettre au frigo 2 à 3 h pour qu'elle durcisse.
Dans un assiette creuse verser du cacao amer (ou de la noix de coco),à l'aide d'une petite cuillére formez des petites boules que vous roulez délicaement dans le cacao.
déguster.....
13 décembre 2008
yaourt aux féves de Tonka
yaourt aux féves de Tonka
Depuis quelques temps je voyais sur certains blogs des recettes avec de la féve de Tonka,cela m'intéressait beaucoup ,mais ou en trouver??
Et voilà que ma "super maman" partie en vacance quelques jours à Strasbourg pour le marché de noël,m'a ramené de là bas une petite boite de 75 gr de féves de Tonka(superrr),donc ça y est mes yaourts à la féve de Tonka sont en préparation....
-1 yaourt au lait entier
-1 litre de lait entier
-2 c à s de lait en poudre entier
-6 c à s de sucre en poudre
-1 féve de Tonka
Râper la moitié de la féve et mettre l'autre moitié (non râpé) dans le lait,faite chauffer puis laissé infuser jusqu'à refroidissement.
Battre le yaourt, puis y ajouter le lait qui aura était passé au tamis (afin de récupérer les restant de la féve),y ajouter le lait en poudre et le sucre,remplir les pots et mette dans la yaourtiére pour 10 h.
Tiramisu aux fruits
Tiramisu aux fruits
recette de base repris sur le blog de la chocolaterie de Séverine
-3 oeufs
-100 gr de sucre
-1 sachet de sucre vanillé
-250gr de mascarpone
-2 boîte de 125 gr de cockail de fruits
-quelques boudoirs
Séparer le blanc des jaunes
Mélanger les jaunes d'oeuf ,le sucre et le sucre vanillé,rajouté le mascarponne au fouet.
Puis y ajouter délicatement les blancs d'oeufs montés en neige.
Dans les verrines disposéer 1 couche de boudoirs coupés en 3 trempés dans le sirop des fruits,puis mettre 1 couche de créme,1 couche de fruits,1 couche de créme puis remettre un boudoir trempé et coupé en 3 et recouvrir de créme,ceci pour 6 verrines
mettre au frais 4h,puis déguster.