05 avril 2009
bavarois à la framboise
Pour 8 personnes :
Le disque de biscuit :
* 100 g de farine
* 100 g de sucre
* 3 oeufs
* quelques gouttes de colorant rouge
Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes.
Monter les blancs en neige très ferme avec le sucre.
Ajouter ensuite les jaunes, la farine tamisée, le colorant et mélanger délicatement le tout.
Sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier sulfurisé, poser un cercle à pâtisserie de 21 cm de diamètre.
Verser la pâte sur 5 mm d'épaisseur environ.
Cuire au four th°6 pendant 15 min.
Le bavarois :
* 400 g de framboises
* 150 g de sucre
* le jus d'1/2 citron
* 5 feuilles de gélatine
* 40 cl de crème liquide à 30%
Mixer les framboises et filtrer la pulpe afin de retirer les pépins .Chauffer la pulpe de framboises dans une casserole avec le sucre et le jus de citron.
Ajouter les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans de l'eau froide et essorée puis laisser refroidir.
Monter la crème liquide en chantilly puis l'incorporer délicatement à la préparation aux framboises.Verser sur le biscuit.
Placer au frais pendant plusieurs heures
Commentaires
magnifique mais ou est la recette? ,lol
Bavarois
super il est magnifique j'aurais bien aimer en manger un bout
bises
bon bon
et oui il était aussi bon que beau bravo nana tu est une experte et encore merci pour ce merveilleux gâteau
il est magnifique !!!
tu nous mes l'eau à la bouche.
j'ai plus qu'a faire ta recette pour y gouter.
bonne journée
Il est superbe :)))))))))
Un grand bravo j'adoreeeeeeee
Moi aussi faut que j'essaye obliger !!!!
bisous
jessy
MA-GNI-FIQUE !!!!
Hop, dans mes recettes à tester ! C'est très chouette ;-)
youaaahhou !! exactement ce qu'il me faut pour dimanche ! il me manquer un gâteau léger pour l'anniversaire de ma soeur ! ça sera parfait !!^^
miam
il était délicieux ton gâteau tata
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