30 juillet 2009
Du soleil dans nos....
Du soleil dans nos assiettes
Merci à ma belle-soeur Emilie qui de retour de ses vacances en Tunisie m'a ramené toutes ces épices,il va falloir trouver de bonnes recettes à concocter.Merci beaucoup
28 juillet 2009
CREME AU NUTELLA
CREME AU NUTELLA
Recette du blog de stéph http://mamaisonpaindepices.over-blog.com/ j'ai juste doublé les proportions.
Ingrédients :
*4 oeufs,
* 1 l de lait,
*6 cs de Nutella,
* 2 cs bombée de maïzena
Faire chauffer le lait avec le Nutella, en remuant pour bien mélanger.
Dans un saladier, battre les deux oeufs avec la maïzena, puis verser un
peu de lait chaud tout en remuant, puis continuer à verser doucement en
remuant.
Remettre le mélange dans la casserole sur feu doux, et laisser jusqu'à
petite ébullition, sans cesser de remuer avec un fouet. Lorsque le
mélange vous semble suffisamment consistant, le verser dans les
ramequins.
Laisser refroidir puis mettre au frais plusieurs heures
26 juillet 2009
Tarte aux myrtilles
Tarte aux myrtilles
Ingrédients:
*1 pâte sablé
*450 gr de myrtilles (surgelée pour moi)
*430 gr de créme pâtissiére
*sucre
Etaler la pâte dans un moule à tarte ,recouvrir de papier sulfurisé recouvert de légumes secs et faire cuire à blanc th°7 ,10 mn.
Une fois cuîte,recouvrir la pâte de créme pâtissiére et disposer les myrtilles dessus,saupoudrer de sucre en poudre en mettre à cuire 20 mn th°7.
Quand la tarte est cuite et refroidie vous pouvez la saupoudrer de sucre glace.
22 juillet 2009
TARTE MEXICAINE
TARTE MEXICAINE 
Que faire pour ce soir,j'ai 1 pâte brisée,1sachet de chili mexicain de Mr Ducros,500gr de viande haché à 5%,1 petite boîte d'haricots rouge,1 petite boîte de tomates pelées et du concentré de tomate,et du gruyére râpé,donc j'improvise pour une tarte Mexicaine on verra le résultat....
Faite revenir la viande haché dans un peu d'huile,quand la viande haché et colorée ajouter 40cl d'eau et le sachet de chili,mélanger bien y ajouter les haricots rouge,les tomates pelées et le concentré de tomate ,salé et laisser réduire 20 mn.
Etaler la pâte ,la piquer et y verser la préparation,saupoudrer de gruyére râpé et mettre au four 30 mn th°7.
Une fois cuite
21 juillet 2009
petits pains viennois aux pépites de chocolat
petits pains viennois aux pépites de chocolat
Recette de Biscotinne http://biscottine.over-blog.fr/
du forum "plaisirs gourmands"
Pour 8 petits pain viennois
20cl de lait
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe de sucre
50g de beurre
350g de farine T55
1 sachet de levure de boulanger
50g de pépites de chocolat
Préparation
Mettez tous les ingrédients (sauf les pépites de chocolat) dans l'ordre dans votre machine à pain en programme pâte (ou pétrissez à la main pendant 10mn et laissez doubler de volume environ 1h30). Au bip sonore, ajoutez les pépites de chocolat. A la fin du programme, dégazez la pâte et formez vos petits pains. Laissez lever 30mn à température ambiante, badigeonnez d'eau puis enfournez 15mn à 180°C.
17 juillet 2009
glace à la menthe et aux pépites de chocolat
glace à la menthe et aux pépites de chocolat
Recette du blog de Cojoca
http://lespetitsplatsdanslesgrands.over-blog.com/20-categorie-10666228.html
INGRÉDIENTS POUR 1 LITRE DE GLACE
1 boîte de lait concentré non sucré de 410 ml
20 cl de crème fraîche liquide entière
20 cl de sirop de menthe
4 càs de sucre glace (j'ai utilisé la grosse mesurette de la cuillère livrée avec ma machine à pain)
2 cac de maïzena
Des pépites de chocolat
Dissoudre la maïzena dans le sirop. Ajouter le sucre glace, le lait concentré et la crème fraîche. Bien fouetter. Mettre en sorbetière jusqu'à ce que la glace soit prise. A la fin ajouter les pépites pour qu'elles se mélangent à la glace. Mettre dans un récipient et laisser la glace terminer de prendre 3 ou 4 h au moins
10 juillet 2009
la flamenkuche
la flamenkuche
recette de Cojocano du blog: http://lespetitsplatsdanslesgrands.over-blog.com/
Pour la pâte:pour 2 tartes
500 g de farine T55
270 ml d'eau
2 cas d'huile d'olive
2 cac de levure sèche de boulanger
1 cac de sel
1 cac de sucre
Pour la garniture:100 g de fromage blanc battu j'ai remplacé par de la créme fraîche
2 cas de crème fraîche
sel, poivre, muscade
1 gros oignon
200 g de lardons
100 g de fromage râpé
3,4 pommes de terre cuites à l'eau
PREPARATION
Mettre les ingrédients dans l'ordre habituel dans la map, programme pâte.
Sortir le pâton et le diviser en 2.
Mélanger la crème et le fromage blanc et assaisonner.
Couper l'oignon en lamelles.
Étaler la pâte sur une plaque (plaque à pizza pour moi) et étaler le mélange crème fromage blanc.
Répartir l'oignon et les lardons puis le fromage râpé. Couper en morceaux par dessus les pommes de terre cuites.
Mettre à cuire au four à 200°c, jusqu'à ce que la tarte commence à dorer
tarte au sucre
tarte au sucre
recette du blog de Charmela http://lesgourmandisesdecharmela.over-blog.com/
100ml de lait
2 oeufs
50g de sucre
80g de beurre
1 sachet de levure de boulanger
1/2 cuillère à soupe de sel
300g de farine
pour la garniture
1 oeuf
2 cuillères à soupe de crème fraiche
80g de vergeoise brune
40g de beurre
j'ai rajouté de la créme mix(créme pâtissiére)
Dans la cuve de la map, mettre tout d'abord le lait, les oeufs, par dessus la farine. D'un coté le sel, et de l'autre la levure, puis au milieu le sucre et le beurre coupé en dés. Lancer le programme pate.
Quand celui ci est terminé, dégazer la pate, l'étaler en cercle et la déposer dans un moule à tarte ou moule à manqué, préalablement beurré et fariné. Laisser reposer 1h, la pate va gonfler de nouveau.
Pour faire les "yeux" (c'est à dire les trous) mélanger la crème et l'oeuf, puis former des trous avec les doigts sur la toute la surface de la pate et napper le mélange crème-oeuf.
Saupoudrer les "yeux" de vergeoise et de petits morceaux de beurre.
Mettre au four pour 30mn à 190°.
08 juillet 2009
cake au jambon et au boursin
Cake au jambon et au boursin
Recette du blog de Petitbeurre: http://lacuisinedepetitbeurre.over-blog.com/
un peu remodifié
Ingrédients :
- 4 oeufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 7cl de lait
- 5cl d'huile
- 250gr de dés de jambon
- 1 pot de fromage " boursin"
- 1 cuillère à thé de basilic
- Sel et Poivre
Préchauffez votre four à 180°C / Th6.
Mélangez les oeufs, la farine, la levure, le basilic, le sel et le poivre, le lait et l'huile au batteur.
Ajoutez le jambon et le fromage.
Mélangez, mettez dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé.
Mettez au four 30 min environ.